Tempura di maizena

Pollo fritto fatto in tempura.
La tempura è stata fatta con acqua frizzante fredda e maizena: ve lo sconsiglio in quanto la maizena di deposita sul fondo e risulta difficile mescolare e una volta amalgamato omogeneamente si rideposita sul fondo, con la farina di grano duro mi era riuscita molto più facilmente e con una frittura più omogenea e spessa.
Buono ma visto la fatica per me è NO!

20130211-203341.jpg

Annunci

Muffin Dukan

Ho provato a fare i muffin utilizzando solo ingredienti consentiti dalla dieta dukan: per 12 muffin ho usato tre uova e poi ho aggiunto il resto a caso (soprattutto crusca) finché non si è leggermente addensato il tutto. Sono spugnosetti poiché non hanno farina però sono buoni 🙂

20130127-182644.jpg